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佛山九江第七届“渔耕粤韵”文化节闭幕 十大名鱼宴诞生

时间:2019-06-28 12:46 来源:网络整理 编辑:bulala

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@广东新闻网...

  12月8日,随着“饭香刀•渔味九江”十大名鱼宴命名活动的顺利举行,2018佛山市九江镇第七届“渔耕粤韵”文化节圆满落幕。活动现场发布了《九江镇渔耕美食特色旅游地图》,游客手持地图就能尝遍包括十大名鱼宴在内的九江特色美食。

  “在全社会的共同努力下,‘渔耕粤韵’文化节顺利完成,这是以文化去助力产城发展的一个体现。”九江镇党委委员卢达生表示,希望通过文化活动的举办,能够带动社会各界挖掘九江文化底蕴,投放更多的资源,推动九江生态宜居、产城发展,更好地实现乡村振兴。

  互动区展现渔业文化

  晒网、插秧、竹瓜棚、割橡草、撒网、筛鱼,开场表演《心中的水乡》在几十亩的天然舞台里,逐一向现场市民展示了九江镇五六十年代的水乡渔耕景象,以及该镇自古以来的渔耕文化。

  九江镇淡水渔业产业发展历史悠久,是全国知名的淡水鱼苗生产基地。活动特设鱼塘互动区,市民可以通过喂养区、抛网展示区、开侧演示区了解以及体验水产养殖。

  “这是一个别开生面的展示,把九江特色的鱼苗养殖业等融入到文化节里面。”南海区文化体育局(旅游局)局长梁惠颜表示,“作为新的文化体验项目,这是一个非常好的融合,是今后南海区旅游文化产业与乡村振兴结合的一个好案例。”

  其中,开侧演示区所展示的“九江鱼花传统养殖技艺”是九江渔民的一大绝活,有着数百年历史,目前已成功申请为南海区非文化物质遗产。在多个养殖环节里,又以九江鱼花非遗传人关力祥、陈锦均带来的“数鱼花”技艺展示,最具特色、实用性和趣味性。

  十大名鱼宴诞生

  桂花鱼、苏丹鱼、宝石鲈、白鳗、加州鲈、钳鱼、罗非鱼、生鱼、黄骨鱼、墨瑞鳕鱼,这“十大名鱼”是九江水产人多年勤劳智慧的结晶,同时也是象征着九江水产的产业符号。

  十道以名鱼为题材的佳肴,通过十间在当地颇负盛名的餐厅大厨现场巧手烹制,最终诞生了九江首个“十大名鱼宴”,并获得了正式命名。

  据悉,“九江十大名鱼宴”的正式命名将推动九江餐饮行业发展,同时开拓美食与水产业、产业旅游结合的全新领域,打造九江独有的“渔耕文化”生态乡村游。

  “九江人做鱼是很出名的,这次入选的十个餐厅基本都有试过,每一个都很有特色,在本地是比较有代表性的。”来自桂城一间旅游公司的经理张小姐认为,过去九江镇的旅游线路是以海寿岛、九江双蒸博物馆、吴家大院以及烟桥古村为主,十大名鱼宴的诞生,则多了一条以美食为主打的特色线路,“市民游客可以有新的体验。”

  第七届“渔耕粤韵”文化节闭幕

  九江镇第七届“渔耕粤韵”文化节自2018年4月启动以来,相继开展了“醉美九江·古村旅途”徒步活动、原创歌曲歌唱大赛、原创诗文朗诵大赛、第四届“正道礼”活动、海寿岛集体婚礼、国庆龙舟盛会、鹭鸟天堂书画旗袍时装秀等一系列精彩纷呈的活动。

  其中,鹭鸟天堂书画旗袍时装秀首创“天然舞台”,百亩竹林上,鹭鸟自由盘旋;百足桥上,走秀选手展独特风姿,构成了一幅人与自然和谐共处的美好画卷。

  而这一种“天然舞台”,还延续到了本次十大名鱼宴的活动现场,鱼塘美景化身为原生态水乡天然舞台,九江村居舞蹈队生动演绎五、六十年代九江水乡渔耕景象的情景舞蹈《心中的水乡》。

  展望明年第八届“渔耕粤韵”文化节,“我们将坚持围绕乡村振兴的主旋律,在形式上会挖掘更多的创新,希望有更多跨界融合的方式,让活动更加新颖多样,给群众带来新体验。”卢达生表示。(罗杏仪 梁平)

  附:2018九江镇饭香刀十大名鱼宴

序号

 

单位名称

 

主食材

 

菜式名称

 

1

 

雍憬明珠大酒店

 

桂花鱼

 

碧波白玉桂飘香

 

2

 

佛山市南海九江日日新酒楼

 

苏丹鱼

 

金甲香裹玉玲珑

 

3

 

佛山市南海尖沙咀餐厅

 

宝石鲈

 

翠衣玲珑盛宝玉

 

4

 

佛山市粤宴餐饮文化有限公司

 

白鳗

 

浪里白龙戏双蒸

 

5

 

佛山市南海君悦大酒店

 

加州鲈

 

奇味风情加州红

 

6

 

佛山市南海区沙头永兴烧鹅皇餐厅

 

钳鱼

 

法式浪漫橙汁钳

 

7

 

荣华·江畔湾美食城

 

罗非鱼

 

风生水起古法捞

 

8

 

佛山市南海九江腾源美食馆

 

生鱼

 

生机盎然雀开屏

 

9

 

海月茶艺馆

 

黄骨鱼

 

百香黄骨画堂春

 

10

 

佛山市南海区盈福餐厅

 

墨瑞鳕鱼

 

鳕里藏娇满庭芳